Классическим позднеосенним сортом  является Антоновка обыкновенная. Хотя уже в ноябре она теряет свой неповторимый аромат, но еще способна «продержатся» в холодильнике с месяц-другой. При этом вкус в процессе хранения у ней не становится лучше. Наверное поэтому, основным поздним сортом  в Башкирии была не Антоновка, а  предпочтение отдавалось другому позднему сорту – Сеянцу Титовки. Сорт больше известен среди старых садоводов,  под ошибочным названием Титовка (старинный осенний сорт яблони внешне похожий на Сеянец Титовки).    Плоды Сеянца Титовки снимаются довольно поздно, в конце сентября и способны хранится до марта месяца. Причем практически до Новогодних праздников сорт не теряет своих вкусовых качеств. Вкус сорта довольно своеобразный винно-кисло-сладкий, иногда с легкой терпкостью. Хотя последнее обстоятельство зачастую зависит от клона - вегетативной мутации. Каковых насчитывается большое количество ввиду большой популярности сорта на протяжении более, чем ста лет.     Только у меня в саду я насчитал три разновидности, которые отличаются друг от друга, как по вкусу, так и по форме плодов.

   Так же можно выделить еще два местных сорта Бельфлер башкирский и Бирское грушевое. На мой взгляд,  ноябрь месяц это оптимальные сроки употребления для этих сортов. И тут я не могу выделить какой-то из них. Оба сорта с хорошими вкусовыми качествами и достойны расти в наших садах.

  Сразу оговорюсь, что старинный местный сорт – Башкирский красавец, является аутсайдером среди поздних сортов. Созревая слишком рано в конце августа, начале сентября сорт в процессе хранения лишь теряет свои вкусовые качества. Поэтому оптимальные сроки его употребления через десять дней после съема.

  Из новых позднеосенних-раннезимних сортов я бы отметил свердловские сорта: Родниковая, ВЭМ-желтый, Свердловчанин, Настенька. По своим вкусовым качествам они превосходят наши местные сорта, практически не уступая по величине плодов.

      Так же хочу отметить сорта не самые зимостойкие, но все же способные у нас расти. Собственно говоря, это два лучших позднеосенних-раннезимних сорта из моей коллекции – Куйбышевское и Брянское. Сорта не похожи друг на друга и их объединяет разве, что крупный размер плодов.  По своим вкусовым качествам им пожалуй нет равных.  В этой связи советую, пусть даже не в качестве основных сортов, а в качестве дополнительных, обзавестись ими в своем саду.

  Тем, по вкусу Ренет Симиренко, обратите внимание на пока еще редкий сорт – Калужанка. По своим вкусовым качествам он практически не отличается от «оригинала».

   Посадка в саду старинного поволжского сорта – Шаропай, вряд ли будет оправдана. По очень простой причине. За последние десятилетия усилиями уральских селекционеров созданы сорта на много превосходящие Шаропай, не только по вкусу, но и по зимостойкости. В этой связи Шаропай интересен  разве, что как сорт-реликвия.

 Основная масса позднеосенних-раннезимних сортов ВНИИСПК (г.Орел) и ВНИИИС(г.Мичуринск) в наших краях бесполезна, так как не вписывается в наши климатические условия. Гораздо лучше обстоят дела с сортами полученными в Москве в ВТИСП, МГУ им. Ломоносова. Но это уже другой рассказ.