Кипарисовое

Раннелетний сорт получен С.И. Исаевым в результате скрещивания  старого народного сорта Коричное полосатое  и Мичуринского сорта Славянка.

Кипарисово  представляет интерес  как раннелетний, сладкоплодный сорт. Но это еще и декоративная форма яблони с красивой узкопирамидальной кроной, Сорт очень скороплодный, привитые на корневые менторы маточные деревья начали плодоносить  рано, с 1946 – 1947 гг ( на 6 – 7 году после окулировки). Сорт весьма плодовитого типа. Плоды равномерно располагаются на многочисленных кольчатках.

Дерево высокорослое. Побеги довольно толстые, прямые, оливкового цвета, слегка опушённые. Чечевички немногочисленные, удлинённые, желтоватые. Листья довольно крупные, удлинённые, длинно заострённые, тёмно-зелёные, гладкие, блестящие. Пластинка листа среднеопушённая, вогнутая (лодочкой), слегка изогнутая по главному  нерву вниз. Край листа мелкогородчатый, волнистый. Черешок средней длины и толщины. Прилистники очень мелкие, узкие, опадающие.

    Плоды нижесредней величины (средний вес 53 г, высота 48 мм, диаметр 53 мм), плоско-округлые, одномерные, гладкие, правильной формы. Кожица в состоянии потребительской зрелости беловатая, с красивой розовой покровной окраской в виде полос по крапчатому фону на большей части плода. Подкожные точки немногочисленные, мелкие, слабо заметные.

Плодоножка короткая, средней толщины; воронка средней глубины и ширины, слабо оржавленная. Чашечка закрытая, расположенная в мелком. бороздчатом нешироком блюдце. Подчашечная трубка короткая, узкая, коническая, тычинки расположены в верхней части трубки. Сердечко луковичное, камеры закрытые. Семена средней величины, светло-коричневые. Вкус их  привлекательный и своеобразный; мякоть белая, сладкая (кислота на вкус не ощущается), с лёгкой пряностью. Такие плоды ценятся любителями сладких яблок и особенно детьми. В плодах Кипарисового содержится малое количество кислоты и значительное количество сахара, чем и объясняется пряно-сладкий вкус.

 Химический состав плодов: РСВ % -11,7,  сумма сахаров % - 9,2, кислотность % - 0,20, сахарокислотный индекс 46,0 ( Мичуринск  2.08.1950).

Съёмная зрелость плодов совпадающая  с потребительской, наступает в Мичуринске в третьей декаде июля. Плоды могут храниться до месяца.